바삭하면서도 쫄깃한 이탈리안 도우 이태리산 밀가루를 올리브 오일로 반죽해 저온 숙성한 후 도우 엣지가 1cm 내외가 되게끔 손으로 직접 얇게 펴서 겉은 바삭하면서도 속은 쫄깃한 빨간모자피자만의 명품 도우 겉과 속이 모두 바삭한 씬 도우 엣지 부분 없이 도우 전체가 균일하게 2mm 이내로 얇아 소스와 토핑의 맛을 보다 더 잘 느낄 수 있는 겉과 속이 모두 바삭한 로마식 씬 도우
